Ковбасні шприци

Ковбасні шприци: їх призначення, різновиди, опис та переваги використання

Ресторани, кулінарії та інші заклади комунального харчування використовують різні види професійного обладнання. До них належить ковбасний шприц, за допомогою якого відбувається приготування виробів з м'яса, риби та овочів. Продукція власного виробництва має велику популярність, що робить економічно доцільним придбання таких апаратів.

Призначення та характеристики ковбасного шприца

Шприц для ковбаси - пристрій, за допомогою якого відбувається процес приготування ковбасної продукції будь-яких розмірів, призначений для наповнення ковбасних оболонок фаршем, який отримують завдяки професійним м'ясорубкам та фаршемішалкам. Використовують їх не лише на м'ясокомбінатах.

Готові заготовки зберігають у холодильних та морозильних шафах, спосіб зберігання продуктів може бути як у гастроємностях, для моментального використання, так і у вакуумних пакетах. Існують різні види такого обладнання, і основним критерієм їх відмінностей є тип приводу. Вони бувають наступних різновидів:

• Ручні їх ще називають механічні, які характеризуються простотою конструкції, надійністю і низькою вартістю. Однак їх недолік полягає у необхідності самостійного обертання рукоятки, щоб досягти необхідного результату. Такі пристрої відрізняються малою продуктивністю та використовуються переважно в кафе, ресторанах та кулінаріях.
• Електричні чи гідравлічні. Шприц для ковбас використовують на м'ясокомбінатах та інших підприємствах з виробництва ковбасних виробів. До основних переваг їх застосування відносяться висока продуктивність, автоматичний принцип роботи та низький рівень шуму. Однак їх вартість у багато разів вища за механічні аналоги, тому їх застосування для дрібних закладів громадського харчування є не завжди доцільним.

Розрізняють пристрої типу конструктивного виконання. Вони бувають вертикальні та горизонтальні. Застосовуються вироби залежно від виду фаршу, яким виконується набивання ковбасних оболонок. Грубі м'ясні, рибні або овочеві суміші наповнюються за допомогою вертикальних апаратів, а для дрібноподрібнених мається на увазі застосування горизонтальних конструкцій.

За способом подачі фаршу агрегати бувають шнекові та роторні. Застосування тієї чи іншої виду залежить від типу використовуваних консистенцій. Для роботи із рідким фаршем використовують шнекові машини, а для твердої основи краще вибирати роторні моделі.

Переваги використання ковбасного шприца

Професійні шприци для ковбаси спрощують виробництво продуктових виробів. До основних переваг застосування такого обладнання відносяться:

• значна економія часу;
• можливість роботи з фаршем різних типів;
• зручність застосування;
• зносостійкість;
• мінімальний рівень виробничого шлюбу.

Такі апарати використовують для приготування різних видів продукції: сосиски, сардельки, шпикачки, сирокопчені ковбаси та багато інших товарів.

Вони виготовляються із нержавіючої сталі, тому характеризуються великим терміном служби. Комплектуючі для виробництва обладнання, що використовуються, характеризуються підвищеною зносостійкістю.

Переваги вибору шприца для ковбаси у ТОВ «Систем Фо Груп»

У каталозі нашого інтернет-магазину "Систем Фо Груп" представлено професійне обладнання для закладів громадського харчування. У нас можна купити шприц для ковбаси, вибравши відповідну модель на основі таких параметрів, як принцип роботи, продуктивність, об'єм та комплектація.

Ми пропонуємо якісні товари від різних виробників, які відрізняються не лише параметрами, а й вартістю. Кожна модель товару має детальний опис, характеристики та фото. У нашому каталозі можна вибрати відповідні варіанти та придбати обладнання з доставкою по Україні. Якщо самостійно важко вибрати ковбасні шприци, то наші фахівці допоможуть у вирішенні подібних питань.